眼下，南寧本地貝貝南瓜正是采摘上市的季節(jié)。1月15日，冬日暖陽(yáng)下，南寧市馬山縣白山鎮(zhèn)立星村果蔬新品種示范基地里一片繁忙。村民們彎腰俯身，熟練地用剪刀剪斷瓜蒂，將摘下的南瓜放入身旁的框內(nèi)。除了市場(chǎng)上常見(jiàn)的墨綠色貝貝南瓜，乳白、橘紅、亮橘等“五彩貝貝”南瓜也悄然成熟。這些色彩各異、口感獨(dú)特的南瓜“新成員”即將大規(guī)模上市，目前預(yù)售行情火熱，吸引了不少“瓜粉”。

(相關(guān)資料圖)

貝貝南瓜的“彩色外衣”日漸增多。

“五彩貝貝”南瓜市場(chǎng)前景看好

在立星村果蔬新品種示范基地，最“硬核”的風(fēng)景就是科技特派員指導(dǎo)種植的“五彩貝貝”南瓜示范大棚。廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院副教授、廣西科技特派員唐小付撥弄著藤蔓，往大棚深處走。只見(jiàn)頭頂藤蔓交錯(cuò)，垂掛著長(zhǎng)棒形、橄欖形、圓球形等形態(tài)各異的果實(shí)?！鞍棕悺薄凹t貝”“貴族”“三色栗栗”……各式板栗南瓜令人眼花繚亂，如同五彩“藏寶閣”。唐小付介紹說(shuō)：“這些新品種尚未正式命名，每個(gè)編號(hào)背后都代表著獨(dú)特的風(fēng)味特點(diǎn)，有的粉甜，有的細(xì)膩綿軟，有的軟糯香甜?！?/p>

“蟹栗黃”南瓜。

“從播種到收獲需要90天左右，去年9月下旬開(kāi)始分批種植，12月下旬至春節(jié)陸續(xù)采收，訂購(gòu)價(jià)3～5元/斤，畝產(chǎn)3000斤左右?！碧菩「墩f(shuō)，為了種出口感和外觀俱佳的品種，他在選種上花了不少心思?！熬湍谩防觞S’來(lái)說(shuō)，光一顆種子就要2元，成本不低，但品質(zhì)確實(shí)好?！防觞S’吃起來(lái)有蟹黃板栗香，口感一點(diǎn)不輸綠皮的貝貝南瓜。一株能結(jié)3至4個(gè)果實(shí)，每個(gè)約2斤重，蒸1個(gè)就能當(dāng)全家的主食，方便又好吃，農(nóng)戶種植也容易。前不久，已經(jīng)有經(jīng)銷商相中了，準(zhǔn)備大規(guī)?！J’市場(chǎng)，前景錯(cuò)不了。”唐小付言語(yǔ)中透著興奮。

育種技術(shù)創(chuàng)新帶來(lái)更多高品質(zhì)南瓜

唐小付向記者展示了一份亮眼的“成績(jī)單”：“10多個(gè)成熟品種已經(jīng)走進(jìn)市場(chǎng)。僅‘五彩貝貝’這類小南瓜，在廣西主產(chǎn)區(qū)累計(jì)推廣種植達(dá)3000多畝。”更令唐小付自豪的是育種技術(shù)的持續(xù)創(chuàng)新，“我們已經(jīng)擁有成熟的分子標(biāo)記輔助育種技術(shù)，它可以篩選抗病性更強(qiáng)、口味更佳、顏值更高的南瓜新品種，幫助我們育出越來(lái)越多適合中國(guó)消費(fèi)者口味的南瓜?！?/p>

色彩各異、口感獨(dú)特的“五彩貝貝”南瓜。

據(jù)介紹，目前貝貝南瓜的秋冬品種主要分布在廣東、廣西、云南等區(qū)域。高品質(zhì)的“五彩貝貝”南瓜訂價(jià)比普通貝貝南瓜高出約50%，如平常的貝貝南瓜賣3元一斤，“五彩貝貝”可以賣到5元一斤。

“下一步，我們團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)在南瓜育種領(lǐng)域深耕，推動(dòng)更多優(yōu)質(zhì)板栗南瓜走向全國(guó)市場(chǎng)。”唐小付信心滿滿。

企業(yè)田頭“鎖價(jià)”保障農(nóng)戶權(quán)益

廣西金天地農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理倪小暉捧著貝貝南瓜，臉上滿是笑意，“這兩年跟著農(nóng)業(yè)專家種植貝貝南瓜新品種，有科技特派員上門手把手教技術(shù)，銷路也不愁，心里踏實(shí)多了?！蹦咝熣f(shuō)，他5年前開(kāi)始種植貝貝南瓜300畝，如今已經(jīng)發(fā)展至500畝?！艾F(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)于貝貝南瓜顏色的追求更加直觀，因此企業(yè)在選擇品種的時(shí)候，也會(huì)選擇一些顏色鮮艷、口感比較好的產(chǎn)品?！?/p>

據(jù)了解，貝貝南瓜有著耐運(yùn)輸、耐儲(chǔ)存、產(chǎn)量高、易種植等特點(diǎn)，加上有專家團(tuán)隊(duì)在田間地頭指導(dǎo)，經(jīng)濟(jì)效益比較穩(wěn)定，還能改善市民餐桌的飲食結(jié)構(gòu)和增加膳食纖維的攝入?！盎谶@幾點(diǎn)，我們才敢在地頭采取‘鎖價(jià)’、保底價(jià)的方式，給農(nóng)戶兜底。即不受市場(chǎng)波動(dòng)的影響，確保農(nóng)戶即使遇到豐產(chǎn)年也能銷售出去，以此保證農(nóng)戶收益?！蹦咝熣f(shuō)，貝貝南瓜深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，尤其是北上廣深等一線城市的需求量大。目前該企業(yè)正嘗試開(kāi)發(fā)“即食貝貝南瓜”，以滿足更多年輕消費(fèi)者的需求。

如何挑選貝貝南瓜？

貝貝南瓜屬于小型栗香味南瓜品種，淀粉含量是普通南瓜的2倍以上，蒸熟后表皮會(huì)自然裂開(kāi)露出金黃果肉。挑選貝貝南瓜記住5個(gè)要點(diǎn)：

1.色沉：看顏色，選啞光深綠帶淺紋的。顏色偏黃或太鮮亮的可能是南瓜不夠老熟，粉度甜度不夠。

2.瓜硬：手指掐瓜，選不易掐進(jìn)去的。手指很容易掐進(jìn)果肉里面，說(shuō)明瓜不夠老熟，口感差。

3.身重：掂重量，選手感沉實(shí)的。重量過(guò)輕可能是存放過(guò)久或內(nèi)部空心。

4.蒂干：查瓜蒂，選干燥木質(zhì)化開(kāi)裂的。建議優(yōu)先選帶一截瓜蒂的，保存時(shí)間更長(zhǎng)。但若瓜蒂腐爛發(fā)霉則容易變質(zhì)。

5.底座凹：翻底部，選凹陷明顯的（俗稱“菊花底”）。底部平坦或凸起的南瓜成熟度不足，口感偏脆。